• Garnek – Dinozaur w naszej kuchni

    Garnek – „Dinozaur” w naszej kuchni

    Nie ma chyba domu w którym nie byłyby obecne garnki. Są nieodzownym elementem naszego życia, służą do gotowania i duszenia potraw, sprawiają, że możemy jeść smacznie i zdrowo.  Towarzyszą nam od pokoleń i są tak oczywistym elementem wyposażenia kuchni, iż na co dzień nie zastanawiamy się skąd się wzięły i jakie są ich dzieje, a są one naprawdę odległe.

    Pierwsze naczynia tego rodzaju pojawiły się już kilka tysięcy lat temu. Początkowo potrawy przygotowywano piekąc je min. na rozgrzanych kamieniach.  Z  upływem czasu ludzie zaczęli też gotować potrawy w wodzie. Używano do tego np. grubej skóry zwierzęcej  rozciągniętej nad paleniskiem, muszli, skorup żółwi  itp. Pierwsze „prawdziwe”  garnki lepione były ręcznie z gliny, najstarsze skorupy glinianych garnków znaleziono w Japonii i ich wiek określono na ok. 11.000 lat p.n.e. Jak się okazuje służyły one nie tylko do gotowania, ale również do przechowywania żywności i przenoszenia jej z miejsca na miejsce.

    Garnki przechodziły różne etapy rozwoju, prawdziwą rewolucją w ich wytwarzaniu było wynalezienie koła garncarskiego, od tego momentu można było  wytworzyć większą  ilości garnków i były one  lepszej jakości. Kolejny etap to pojawienie się nowego materiału jakim było żelazo. Zaczęto  wyrabiać z niego  żelazne sagany, które wieszano nad paleniskiem i w których przygotowywano potrawy.

    Na przestrzeni wieków i lat zmieniał się kształt garnków, pojawiły się nowe materiały  do ich wytwarzania. Kiedyś wytwarzali je prości rzemieślnicy, teraz często są to naukowcy i specjaliści z różnych dziedzin. Obecne garnki  zwłaszcza te najwyższej jakości, to prawdziwa rewolucja technologiczna, jednak nadal ich funkcja jest taka sama – nadal przygotowujemy w nich nasze ulubione dania  z tą tylko różnicą, że teraz pozwalają nam one na zdrowsze gotowanie, lepsze wykorzystanie i zachowanie wartości odżywczych potraw.

    Komplet garnków Berghoff

    Jeżeli dokładnie przyjrzymy się garnkom, to zauważymy też, iż w tej grupie produktów spotkamy się ze specjalizacją. Oczywiście prym wiodą garnki uniwersalne, ale pojawili się także specjaliści tacy jak: rondel, brytfanna, garnek do gotowania na parze (garnek na parę), garnek do mleka, garnek do szparagów, garnek do makaronu, garnek sokownik czy szybkowar.
    Garnek na parę

    Garnek na szparagi

    Garnek na mleko

    Aby garnek jak najlepiej spełniał swoje funkcje powinien być wykonany z materiału wysokiej jakości, odpornego na wysokie temperatury i pozwalającego na przygotowanie zdrowych pełnowartościowych posiłków.